|
EQUILIBRE
ACIDO-BASIQUE
L'acidité : un problème de santé
fondamental.
Fatigue et manque de vitalité chroniques,
déprime, rhumatismes, caries dentaires, chute de cheveux,
peau sèche, crampes…voici quelques uns des signes
d’une acidité intérieure, plus
justement appelée « acidose ».
L’acidose est une
déficience résultant d’une mauvaise
métabolisation des acides. Cette défaillance est
très répandue mais, malheureusement, mal connue.
Elle est la source de nombreux troubles dont le traitement est
impossible tant que l’origine n’est pas
identifiée.
ACIDES – BASES - pH : UN EQUILIBRE TENU
La présence d’acides dans notre organisme est
normale puisque, pour vivre, nous absorbons des aliments contenant des
acides. De plus, le fonctionnement même de notre organisme
produit des acides. Cependant, pour se maintenir en bonne
santé, il ne faut pas que la quantité
d’acides dépasse un certain seuil.
En effet, l’un des indices de bonne santé est
représenté par l’équilibre
entre les acides et les bases (les bases -ou corps alcalins- sont des
substances qui ont des caractéristiques inverses
à celles des acides). Cette mesure s’exprime par
la notion de PH. Ainsi, le pH de santé optimum, tel que vous
pouvez le mesurer dans vos urines, se situe entre 7 et 7.5.
Lorsque le pH est acide, et cela d’une façon plus
ou moins chronique (on parle alors de terrain acide), il survient un
grand nombre de troubles « …car nos nerfs, nos
organes et notre squelette baignent en permanence dans une mare
d’acides… » (Ch. Vasey –
L’équilibre acido-basique).
TROUBLES RESULTANT D’UN TERRAIN ACIDE
- manque chronique d’énergie
- fatigabilité et frilosité
- difficulté à récupérer
- tendance dépressive
- gencives enflammées et sensibles
- sensibilité des dents au froid, au chaud et à
l’acide
- caries et effritement des dents
- cheveux ternes, perte de cheveux
- brûlures rectales ou urinaires
- peau sèche, fissurée ou crevassée et
eczémas secs
- ongles fragiles, cassants, dédoublés,
rayés, tâchés
- crampes ou spasmes musculaires
- atteintes des articulations
- sciatiques
- sensibilité accrue à la douleur
- grande réceptivité aux infections
LES FACTEURS D’ACIDIFICATION :
L’alimentation : Les aliments peuvent être
classés en 3 groupes : les aliments acidifiants, les
aliments acides et les aliments alcalinisants.
L’acidification se produit lorsque la consommation
d’aliments acidifiants et acides est supérieure
à celle des aliments alcalanisants. (voir tableau ci-dessous)
La carence en vitamines et oligo-éléments :
La métabolisation des aliments est une succession de
réactions chimiques dont résultent des substances
acides. En fin de chaîne, les acides sont
neutralisés ou, en tout cas, considérablement
réduits. Ce sont les enzymes qui sont responsables de ces
transformations successives. Mais les enzymes, pour être
activés, ont besoin de vitamines et
d’oligo-éléments. Si ces derniers
viennent à manquer, la neutralisation des acides ne peut
s’effectuer complètement et ils se
répandent dans l’organisme.
Le manque d’oxygénation :
L’oxygène apportée à
l’organisme en quantité suffisante a la
propriété de brûler les acides.
D’où l’importance d’une
activité physique régulière qui
augmente le rythme et l’amplitude respiratoire.
Le surmenage, le manque de sommeil, le stress :
La fatigue provoquant une diminution de la circulation,
entraîne une accumulation de déchets dans
l’organisme.
Les éliminations insuffisantes par les reins et par la peau :
Les reins et la peau sont deux des émonctoires essentiels de
l’élimination des acides. Il est donc
indispensable de maintenir ces deux organes en bon état de
fonctionnement car, dans le cas contraire, il se produit une
accumulation des toxines.
RETROUVER UN « BON » pH :
Surveiller régulièrement son PH urinaire avec les
tests que vous trouverez dans votre magasin de
diététique.
Réformer son alimentation afin que la quantité
d’aliments acides et acidifiants ne soit pas
supérieure à celle des aliments alcalins (voir
tableau ci-dessous).
Avoir un apport suffisant en vitamines et
oligo-éléments
Pratiquer une activité physique
régulièrement
Consommer des mélanges de minéraux basiques.
Stimuler le drainage des reins et de la peau avec des plantes
spécifiques (Concentré Purification,
Concentré Articulations).
Pour une information plus précise concernant ce sujet
fondamental pour votre santé, reportez-vous au remarquable
ouvrage de Christopher Vasey «
l’équilibre acido-basique » dont cet
article est inspiré.
LES ALIMENTS ACIDIFIANTS :
- la viande, la volaille, la charcuterie, les extraits de viande, le
poisson
- les œufs
- le fromage (les fromages forts sont plus acides que les doux
- les produits laitiers riches en petit lait : yaourt, lait
caillé, fromage blanc, kéfir, etc.
- les corps gras animaux
- les huiles végétales, surtout
l’arachide et les huiles durcies ou raffinées
- les céréales, complètes ou non :
blé, avoine,…surtout le millet
- le pain, les pâtes, les flocons et aliments à
base de céréales
- les légumineuses : arachide, soja, haricot blanc,
fève, etc.
- le sucre raffiné et blanc
- les sucreries : sirop, pâtisserie, chocolat, bonbon,
confiture, fruits confits, etc.
- les fruits oléagineux : noix, noisette, etc. (sauf
l’amande)
- le café, le thé, le cacao, le vin.
LES ALIMENTS ACIDES :
- le petit lait vieux de quelques heures (donc yaourt, lait
caillé, kéfir, fromage blanc peu
égoutté, etc.)
- les fruits pas mûrs (moins le fruit est mûr, plus
il est acide)
- les fruits acides : petits fruits : groseilles, cassis, framboise
- agrumes : citron, pamplemousse, orange
- pommes acides, cerises acides, prunes, abricots
- excès de fruits doux
- légumes acides : tomate, rhubarbe, oseille, cresson
- choucroute
- jus de fruits, le jus de citron
- les boissons industrielles sucrées : limonades et boissons
à base de cola
LES ALIMENTS BASIQUES OU ALCALINISANTS :
- les pommes de terre
- les légumes verts, crue ou cuits : salade, laitue, haricot
vert, chou, etc.
- les légumes colorés : carotte, betterave, etc.
(sauf tomate)
- le lait, le lait en poudre, la crème
- le petit lait frais
- le petit lait en poudre fabriqué à partir de ce
petit lait
- la banane
- l'amande, la noix du brésil
- la châtaigne
- les fruits secs : modérément (sauf abricot)
- l'eau minérale alcaline
- boisson à la purée d'amande
Les aliments acidifiants ou producteurs d’acides sont
acidifiants pour tout le monde.
Les aliments acides ont une action acidifiante ou alcalinisante suivant
la personne qui les consomme.
Les aliments alcalinisants ou basiques sont alcalinisants pour tout le
monde.
|
